В последнее время рынок общественного питания продолжает расти, предоставляя операторам АЗС хорошую возможность для создания дополнительного бизнеса. Речь идет не только о товарах возле кассы: шоколадных батончиках, газетах и журналах, но и о товарах, которые существенно увеличивающих прибыль, а точнее, о холодных и горячих закусках, свежей и ароматной выпечке и даже горячих обедах. Благодаря такому ассортименту заправочная станция может стать ещё и кафетерием. Но как можно получить дополнительный доход от этого потенциально прибыльного сегмента? У компании RATIONAL, ведущего производителя профессионального кухонного оборудования, есть решение! SelfCookingCenter® XS - компактный аппарат, простой в использовании и гарантирующий превосходный результат.

ConnectedCooking компании RATIONAL является самым современным сетевым решением для профессиональной кухни. Благодаря объединению аппаратов RATIONAL в сеть открываются многочисленные возможности, которые делают повседневную работу на кухне значительно безопаснее, удобнее и легче. Все аппараты сети могут управляться централизованно – эффективный контроль производственных процессов всех кухонь сети теперь возможен из одного офиса.

Информация по изменениям XVC.

Ниже приведены основные характеристики этой прошивки:

1. Удобный способ удаления сохраненных в памяти программ: пользователю необходимо выбрать удаляемую программу, а затем нажать и удерживать в течение 5 секунд кнопку с изображением вентилятора, чтобы стереть данные и очистить ячейку.

2. Новое место расположения программ мытья: короткий, средний и длинный циклы мытья теперь находятся в разделе “CHEF UNOX”

Печи медленной готовки: аргументация, технологии, преимущества. Фабрика UNOX – не просто производитель пароконвектоматов и конвекционных печей, но это прежде всего надежный партнер, прислушивающийся к запросам своих клиентов. Изо дня в день ставя себя на место конечных операторов, Unox прогрессивно расширяет гамму собственных продуктов для предложения оператору правильного и бескомпромиссного решения. Именно поэтому в ассортименте фабрики появился новый вид оборудования – печи медленной готовки XVL.

 

Одной из самых распространенных проблем при водоподготовке является повышенная жесткость воды, которая обусловлена наличием растворенного в ней большого количества ионов кальция.

 

Технология Air Maxi от Unox

Патентованная технология Air Maxi гарантирует равномерное приготовление блюд как в отдельно взятой точке каждой гастроемкости так и в каждой гастроемкости внутри пароконвектомата.

Создаешь новое блюдо или следуешь рецепту: контроль всегда в твоих руках!

Электронная панель управления ChefTouch позволяет пользователю в любое время управлять параметрами готовки: временем, температурой в печи и внутри продукта, % подачи или отвода пара, типом и скоростью вентиляции.

Давайте рассмотрим предназначение кнопок сенсорных панелей управления пароконвектоматов Lainox серии Х.

Пароконвектомат – наиболее гибкий инструмент современной кухни, требующий глубоких знаний для полноценного использования его потенциала поваром.

Пароконвекционные печи приносят большую гибкость в любую операцию современной профессиональной кухни, комбинируя преимущества быстрой эффективной конвекционной печи и пароварки. Это наиболее многофункциональный вид кухонного оборудования и далеко не каждый повар использует его возможности на 100%.

 

Пароконвектомат – профессиональный поварской инструмент, нашедший применение на кухнях ресторанов, отелей и даже небольших кафе. Ручная очистка пароконвектомата – несложный процесс, который можно произвести используя встроенные функции аппарата.

В соответствии с гигиеническими требованиями очистка должна производится ежедневно.

Компания Unox выпустила новую прошивку для пароконвектоматов серии XVC. Давайте рассмотрим основные изменения в обновленной прошивке.

Серия печей Chef (Baker) Lux была разработана для расширения ассортимента фабрики. Это печи версии «эконом», созданные для таких типов заведений, как, например, школьные столовые или небольшие кафе и бистро, которые имеют ограниченный ассортимент блюд и низкоквалифицированных операторов.

Разница в стоимости оборудования марок Abat и Rational весьма значительна и достигает 2-х крат у моделей-конкурентов. Так ли сильно отличается функционал пароконвектоматов компании Чувашторгтехника и мирового лидера в области пароконвекционного оборудования Rational AG? Давайте сравним основные характеристики конкурирующих моделей.