Корзина

Корзина пуста

Подбор по параметрам:

Пароконвектоматы

_________________58353f927d330
Пароконвектомат Abat Мини ПКА-6-1/3 П

Электрический, бойлерного типа
6 уровней (GN 1/3)
Мощность: 3,2 кВт
Габариты: 520х593х691 мм
Вес: 45 кг
Подключение: 220 В


Цена :
78 732,00 руб


_________________583575bf36e77
Пароконвектомат Abat ПКА 10 1/1ВМ2

Электрический, инжекторного типа.
10 уровней (GN 1/1)
Мощность: 12,5 кВт
Габариты: 862х840х1069 мм
Вес: 130 кг


Цена :
159 900,00 руб


_________________5835570379d36
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ

Электрический, бойлерного типа
6 уровней (GN 1/1)
Мощность: 9 кВт
Габариты: 862х840х789 мм
Вес: 116 кг


Цена :
166 240,00 руб


_________________5835770e6fb29
Пароконвектомат Abat ПКА-10-1/1ПМ2

Электрический, бойлерного типа
10 уровней (GN 1/1)
Мощность: 12 кВт
Габариты: 862х840х1069 мм
Вес: 145 кг


Цена :
186 748,00 руб


_________________5835461835afe
Пароконвектомат Abat ПКА-10-1/1ПП2

Электрический, бойлерного типа
10 уровней (GN 1/1)
Мощность: 12,5 кВт
Габариты: 840x800x1055 мм
Вес: 150 кг


Цена :
296 502,00 руб


_________________58355a8e47cc5
Пароконвектомат Abat ПКА-20-1/1ПП2

Электрический, бойлерного типа
20 уровней (GN 1/1)
Мощность: 35 кВт
Габариты: 890х864х1764 мм
Вес: 250 кг


Цена :
477 502,00 руб


_________________58356a7cb34fe
Пароконвектомат Abat ПКА-6-1/1ВМ2

Электрический, инжекторного типа
6 уровней (GN 1/1)
Мощность: 9 кВт
Габариты: 862х840х789 мм
Вес: 108 кг


Цена :
144 863,00 руб


_________________58354528afa37
Пароконвектомат Abat ПКА-6-1/1ПП2

Электрический, бойлерного типа
6 уровней (GN 1/1)
Мощность: 10 кВт
Габариты: 862х840х761 мм
Вес: 120 кг


Цена :
272 779,00 руб


_________________4fd3692a6c4ce
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*10ES Deluxe

Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт
Габариты ...


Цена :
1 016 723,04 руб


_________________4fd38652d2304
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*10ES S-Control

Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт


Цена :
954 377,42 руб


_________________4fd45e4c2ea05
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*10ESI/SK Combitouch

Электрический, инжекторного типа. Сенсорная панель управления Combitouch.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт


Цена :
996 870,00 руб


_________________4fd371e8d533c
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*10ESI/SK Deluxe

Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт


Цена :
1 033 119,98 руб


_________________4fd373ccc5fb5
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*10ESI/SK Standard

Электрический, инжекторного типа. Полумеханическая панель управления Standard.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт


Цена :
1 007 508,37 руб


_________________4fd387547d5f8
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*10esiN S-Control

Электрический, инжекторного типа, узкая модель. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 ...


Цена :
942 220,46 руб


_________________4fd388e3c5171
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*18ES Deluxe

Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 29,2 кВт
Габариты ...


Цена :
1 233 716,74 руб


_________________4fd38b75d5248
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*18ES S-Control

Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 29,2 кВт


Цена :
1 172 024,11 руб


_________________4fd38c0512c39
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 12*20ES Deluxe

Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN
Мощность - 36,1 кВт
Габариты ...


Цена :
1 600 276,49 руб


_________________4fd38ec482424
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 12*20ES S-Control

Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN
Мощность - 36,1 кВт


Цена :
1 538 827,61 руб


_________________4fd38dd6aaa49
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 12*20esi S-Control

Электрический, инжекторного типа. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN
Мощность - 36,1 кВт


Цена :
1 538 827,61 руб


_________________4fd390f4785c0
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 20*20ES Deluxe

Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 20 гастроемкостей 2/1 GN или 40 1/1 GN
Мощность - 72,2 кВт


Цена :
2 363 911,13 руб


_________________4fd45f2e24af2
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 20*20esi/sk Combitouch

Электрический, инжекторного типа. Сенсорная панель управления Combitouch.
Вместимость - 40 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 72,2 кВт


Цена :
2 384 018,52 руб


_________________4fd46063983c3
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 6*10ES Deluxe

Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 3 2/1 GN
Мощность - 11,2 кВт


Цена :
839 241,08 руб


_________________4fd4640adec0d
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 6*10ES S-Control

Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления S Control.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 3 2/1 GN
Мощность - 11,2 ...


Цена :
771 821,52 руб


_________________4fd460c8486eb
Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 6*10esi/sk Deluxe

Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 3 2/1 GN
Мощность - 11,2 кВт


Цена :
851 648,48 руб


Страница 1 из 17

Что такое Пароконвектомат?

Технология, лежащая в основе работы пароконвектомата или конвекционной печи является относительно новой для ресторанной индустрии. Она была впервые представлена около 15 лет назад в качестве комбинации пара и конвекции в одной печи, пароконвектомат сразу же завоевал популярность в гостиницах и столовых, в крупных ресторанах и маленьких кафе. Многие из сегодняшних ведущих шеф-поваров по-прежнему выясняют, что же пароконвектомат делает, как его использовать и что шеф повар может применить для своего меню. Во время недавнего опроса мы узнали, что многие повара не владеют пароконвектоматом, но  98% поваров были заинтересованы в использовании его на своей кухне. На нашем сайте вы найдете большой выбор пароконвектоматов, а так же простые факты о технологиях, используемых в этих печах и рекомендации о том, как правильно выбрать требуемую модель для вашей кухни.

Что пароконвектоматы умеют делать?

Пароконвектомат в упрощенном представлении имеет три функции: конвекция, приготовление пищи при помощи пара и режим, сочетающий конвекцию и пар. В режиме конвекции, в пароконвектомате циркулирует сухое тепло - идеально подходит для выпечки и хлеба. Режим пара хорошо подходит для приготовления таких продуктов как рыба, рис и овощи. Истинный гений пароконвектомата раскрывается при сочетании режимов сухого тепла и пара и поддержания точных уровней влажности, таким образом, давая вам больше контроля над температурой и влажностью в пище. Эти уровни в диапазоне от 0% до 100% от возможной максимальной относительной влажности. В 100% относительной влажности, вы сможете готовить при высокой температуре без сжигания или чрезмерного высыхания пищевых продуктов. Истинная польза пароконвектомата - возможность контролировать влажность внутри его камеры, поддерживая именно нужную атмосферу, снижая степень усадки продукта и потери веса приготовляемого продукта.