Серия печей Chef (Baker) Lux была разработана для расширения ассортимента фабрики. Это печи версии «эконом», созданные для таких типов заведений, как, например, школьные столовые или небольшие кафе и бистро, которые имеют ограниченный ассортимент блюд и низкоквалифицированных операторов.
Серия печей Chef(Baker)Lux была разработана для расширения ассортимента фабрики. Это печи версии «эконом», созданные для таких типов заведений, как, например, школьные столовые или небольшие кафе и бистро, которые имеют ограниченный ассортимент блюд и низкоквалифицированных операторов.
Главный принцип, которому следовала фабрика при создании этих печей – максимальное упрощение процесса готовки и удешевление стоимости оборудования без ущерба для качества. Нужно понимать, что функционал этих печей значительно уже, чем пароконвектоматов Unox Chef(Baker)Top, поэтому ни в коем случае не следует путать между собой потенциальных клиентов для печей этих серий.
| Функция/технология/особенность | Серия TOP | Серия LUX |
|---|---|---|
| Наличие термощупа | В стандартной комплектации | Ни в стандарте, ни под заказ |
| Движение воздуха в камере | AirMaxi: реверс каждые 2 минуты, 6 скоростей вентилятора, силовая остановка вентилятора при смене направления движения | AirPlus: реверс каждые 2 минуты, 2 скорости вентилятора, отсутствие силовой остановки вентилятора |
| Парообразование в камере | SteamMaxi: парообразование от 10 до 100% (шаг -10%), от 48°С, трехступенчатый соленоидный клапан, редуктор давления потока на 2 бар, паропроизводительность: 1,25л /час на 1 кВт мощности | SteamPlus: парообразование от 10 до 80% (шаг -20%), от 48°С, двухпозиционный клапан, паропроизводительность: 0,4л /час на 1 кВт мощности |
| Отвод влаги из камеры | DryMaxi: отвод происходит мгновенно путем нагнетания сухого воздуха в камеру готовки | DryPlus: отвод происходит медленнее в условиях атмосферного давления |
| Система автоматического мойки | Rotor Clean – опционально (в печах версии Е система авт. мойки будет встроенной) | Ни в стандарте, ни под заказ |
| Установка одной печи на другую | MaxiLink – возможно с применением стыковочного комплекта | Ни в стандарте, ни под заказ |
| Поуровневый контроль | MultiTime – стандартно, возможность установки до 9 таймеров | Ни в стандарте, ни под заказ |
| Реальный контроль климата в камере | Adaptive Clima – стандартно– запоминание и многократное воспроизведение реальных парметров готовки | Отсутствует |
| Безопасность | Protek Safe.Качественная теплоизоляция | Protek Safe.Качественная теплоизоляция |
| Возможность перевешивания двери | Присутствует в моделях до 10 уровней включительно | Отсутствует |
| Электронная панель управления | Во всех моделях | В 2-х моделях BakerLux |