Пароконвектоматы

Электрический, инжекторного типа.
10 уровней (GN 1/1)
Мощность: 12,5 кВт
Габариты: 862х840х1069 мм
Вес: 130 кг
159 900,00 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа
6 уровней (GN 1/1)
Мощность: 9 кВт
Габариты: 862х840х789 мм
Вес: 116 кг
166 240,00 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа
10 уровней (GN 1/1)
Мощность: 12 кВт
Габариты: 862х840х1069 мм
Вес: 145 кг
186 748,00 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа
10 уровней (GN 1/1)
Мощность: 13 кВт
Габариты: 862х840х1055 мм
Вес: 155 кг
296 502,00 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа
20 уровней (GN 1/1)
Мощность: 35 кВт
Габариты: 890х864х1764 мм
Вес: 250 кг
477 502,00 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа
6 уровней (GN 1/1)
Мощность: 9 кВт
Габариты: 862х840х789 мм
Вес: 108 кг
144 863,00 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа
6 уровней (GN 1/1)
Мощность: 10 кВт
Габариты: 862х840х761 мм
Вес: 120 кг
272 779,00 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа
6 уровней (GN 1/3)
Мощность: 3,2 кВт
Габариты: 520х593х691 мм
Вес: 45 кг
Подключение: 220 В
78 732,00 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт
Габариты - 1114x865x1053 мм
Вес - 175 ...
858 764,76 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт
Габариты - 1114x865x1053 мм
Вес - 175 ...
806 105,17 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Сенсорная панель управления Combitouch.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт
Габариты - 1114x865x1053 мм
Вес - 175 ...
841 996,09 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт
Габариты - 1114x865x1053 мм
Вес - 175 ...
872 614,27 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Полумеханическая панель управления Standard.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт
Габариты - 1114x865x1053 мм
Вес - ...
850 981,69 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа, узкая модель. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт
Габариты - 910x905x1050 мм
795 836,92 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 29,2 кВт
Габариты - 1114x1087x1026 мм
Вес - 233 ...
1 042 046,28 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 29,2 кВт
Габариты - 1114x1087x1026 мм
Вес - 233 ...
989 938,23 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN
Мощность - 36,1 кВт
Габариты - 1186x1218x1381 мм
Вес - 302 ...
1 351 657,24 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN
Мощность - 36,1 кВт
Габариты - 1186x1218x1381 мм
Вес - 302 ...
1 299 755,07 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN
Мощность - 36,1 кВт
Габариты - 1186x1218x1381 мм
Вес - ...
1 299 755,07 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 20 гастроемкостей 2/1 GN или 40 1/1 GN
Мощность - 72,2 кВт
Габариты - 1186x1218x1936 мм
1 996 653,46 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Сенсорная панель управления Combitouch.
Вместимость - 40 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 72,2 кВт
Габариты - 1186x1218x1936 мм
Вес - 435 ...
2 013 636,96 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 3 2/1 GN
Мощность - 11,2 кВт
Габариты - 1114x865x893 мм
Вес ...
708 856,43 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления S Control.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 3 2/1 GN
Мощность - 11,2 кВт
Габариты - 1114x865x893 мм
651 911,18 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 3 2/1 GN
Мощность - 11,2 кВт
Габариты - 1114x865x893 мм
719 336,21 руб
Подробнее
«В началоНазад12345678910ВперёдВ конец»Страница 1 из 15

Что такое Пароконвектомат?

Технология, лежащая в основе работы пароконвектомата или конвекционной печи является относительно новой для ресторанной индустрии. Она была впервые представлена около 15 лет назад в качестве комбинации пара и конвекции в одной печи, пароконвектомат сразу же завоевал популярность в гостиницах и столовых, в крупных ресторанах и маленьких кафе. Многие из сегодняшних ведущих шеф-поваров по-прежнему выясняют, что же пароконвектомат делает, как его использовать и что шеф повар может применить для своего меню. Во время недавнего опроса мы узнали, что многие повара не владеют пароконвектоматом, но  98% поваров были заинтересованы в использовании его на своей кухне. На нашем сайте вы найдете большой выбор пароконвектоматов, а так же простые факты о технологиях, используемых в этих печах и рекомендации о том, как правильно выбрать требуемую модель для вашей кухни.

Что пароконвектоматы умеют делать?

Пароконвектомат в упрощенном представлении имеет три функции: конвекция, приготовление пищи при помощи пара и режим, сочетающий конвекцию и пар. В режиме конвекции, в пароконвектомате циркулирует сухое тепло - идеально подходит для выпечки и хлеба. Режим пара хорошо подходит для приготовления таких продуктов как рыба, рис и овощи. Истинный гений пароконвектомата раскрывается при сочетании режимов сухого тепла и пара и поддержания точных уровней влажности, таким образом, давая вам больше контроля над температурой и влажностью в пище. Эти уровни в диапазоне от 0% до 100% от возможной максимальной относительной влажности. В 100% относительной влажности, вы сможете готовить при высокой температуре без сжигания или чрезмерного высыхания пищевых продуктов. Истинная польза пароконвектомата - возможность контролировать влажность внутри его камеры, поддерживая именно нужную атмосферу, снижая степень усадки продукта и потери веса приготовляемого продукта.