Корзина

Корзина пуста

Каталог

Подбор по параметрам:

Пароконвектоматы

_________________58353f927d330 Пароконвектомат Abat Мини ПКА-6-1/3 П

Электрический, бойлерного типа
6 уровней (GN 1/3)
Мощность: 3,2 кВт
Габариты: 520х593х691 мм
Вес: 45 кг
Подключение: 220 В


78 732,00 руб
_________________583575bf36e77 Пароконвектомат Abat ПКА 10 1/1ВМ2

Электрический, инжекторного типа.
10 уровней (GN 1/1)
Мощность: 12,5 кВт
Габариты: 862х840х1069 мм
Вес: 130 кг


159 900,00 руб
_________________5835570379d36 Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ

Электрический, бойлерного типа
6 уровней (GN 1/1)
Мощность: 9 кВт
Габариты: 862х840х789 мм
Вес: 116 кг


166 240,00 руб
_________________5835770e6fb29 Пароконвектомат Abat ПКА-10-1/1ПМ2

Электрический, бойлерного типа
10 уровней (GN 1/1)
Мощность: 12 кВт
Габариты: 862х840х1069 мм
Вес: 145 кг


186 748,00 руб
_________________5835461835afe Пароконвектомат Abat ПКА-10-1/1ПП2

Электрический, бойлерного типа
10 уровней (GN 1/1)
Мощность: 13 кВт
Габариты: 862х840х1055 мм
Вес: 155 кг


296 502,00 руб
_________________58355a8e47cc5 Пароконвектомат Abat ПКА-20-1/1ПП2

Электрический, бойлерного типа
20 уровней (GN 1/1)
Мощность: 35 кВт
Габариты: 890х864х1764 мм
Вес: 250 кг


477 502,00 руб
_________________58356a7cb34fe Пароконвектомат Abat ПКА-6-1/1ВМ2

Электрический, инжекторного типа
6 уровней (GN 1/1)
Мощность: 9 кВт
Габариты: 862х840х789 мм
Вес: 108 кг


144 863,00 руб
_________________58354528afa37 Пароконвектомат Abat ПКА-6-1/1ПП2

Электрический, бойлерного типа
6 уровней (GN 1/1)
Мощность: 10 кВт
Габариты: 862х840х761 мм
Вес: 120 кг


272 779,00 руб
_________________4fd3692a6c4ce Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*10ES Deluxe

Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт
Габариты ...


843 890,23 руб
_________________4fd38652d2304 Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*10ES S-Control

Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт


792 142,74 руб
_________________4fd45e4c2ea05 Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*10ESI/SK Combitouch

Электрический, инжекторного типа. Сенсорная панель управления Combitouch.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт


827 412,00 руб
_________________4fd371e8d533c Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*10ESI/SK Deluxe

Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт


857 499,85 руб
_________________4fd373ccc5fb5 Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*10ESI/SK Standard

Электрический, инжекторного типа. Полумеханическая панель управления Standard.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 кВт


836 241,96 руб
_________________4fd387547d5f8 Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*10esiN S-Control

Электрический, инжекторного типа, узкая модель. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 18,4 ...


782 052,34 руб
_________________4fd388e3c5171 Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*18ES Deluxe

Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 29,2 кВт
Габариты ...


1 023 997,15 руб
_________________4fd38b75d5248 Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 10*18ES S-Control

Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 29,2 кВт


972 791,66 руб
_________________4fd38c0512c39 Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 12*20ES Deluxe

Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN
Мощность - 36,1 кВт
Габариты ...


1 328 245,39 руб
_________________4fd38ec482424 Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 12*20ES S-Control

Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN
Мощность - 36,1 кВт


1 277 242,21 руб
_________________4fd38dd6aaa49 Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 12*20esi S-Control

Электрический, инжекторного типа. Механическая панель управления S-Control.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN
Мощность - 36,1 кВт


1 277 242,21 руб
_________________4fd390f4785c0 Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 20*20ES Deluxe

Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 20 гастроемкостей 2/1 GN или 40 1/1 GN
Мощность - 72,2 кВт


1 962 069,73 руб
_________________4fd45f2e24af2 Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 20*20esi/sk Combitouch

Электрический, инжекторного типа. Сенсорная панель управления Combitouch.
Вместимость - 40 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 72,2 кВт


1 978 759,06 руб
_________________4fd46063983c3 Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 6*10ES Deluxe

Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 3 2/1 GN
Мощность - 11,2 кВт


696 578,43 руб
_________________4fd4640adec0d Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 6*10ES S-Control

Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления S Control.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 3 2/1 GN
Мощность - 11,2 ...


640 619,53 руб
_________________4fd460c8486eb Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm 6*10esi/sk Deluxe

Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 3 2/1 GN
Мощность - 11,2 кВт


706 876,70 руб
Страница 1 из 15

Что такое Пароконвектомат?

Технология, лежащая в основе работы пароконвектомата или конвекционной печи является относительно новой для ресторанной индустрии. Она была впервые представлена около 15 лет назад в качестве комбинации пара и конвекции в одной печи, пароконвектомат сразу же завоевал популярность в гостиницах и столовых, в крупных ресторанах и маленьких кафе. Многие из сегодняшних ведущих шеф-поваров по-прежнему выясняют, что же пароконвектомат делает, как его использовать и что шеф повар может применить для своего меню. Во время недавнего опроса мы узнали, что многие повара не владеют пароконвектоматом, но  98% поваров были заинтересованы в использовании его на своей кухне. На нашем сайте вы найдете большой выбор пароконвектоматов, а так же простые факты о технологиях, используемых в этих печах и рекомендации о том, как правильно выбрать требуемую модель для вашей кухни.

Что пароконвектоматы умеют делать?

Пароконвектомат в упрощенном представлении имеет три функции: конвекция, приготовление пищи при помощи пара и режим, сочетающий конвекцию и пар. В режиме конвекции, в пароконвектомате циркулирует сухое тепло - идеально подходит для выпечки и хлеба. Режим пара хорошо подходит для приготовления таких продуктов как рыба, рис и овощи. Истинный гений пароконвектомата раскрывается при сочетании режимов сухого тепла и пара и поддержания точных уровней влажности, таким образом, давая вам больше контроля над температурой и влажностью в пище. Эти уровни в диапазоне от 0% до 100% от возможной максимальной относительной влажности. В 100% относительной влажности, вы сможете готовить при высокой температуре без сжигания или чрезмерного высыхания пищевых продуктов. Истинная польза пароконвектомата - возможность контролировать влажность внутри его камеры, поддерживая именно нужную атмосферу, снижая степень усадки продукта и потери веса приготовляемого продукта.