Пароконвектомат Convotherm OEB 6.10 easyToUCH

Цена : 523 802,00 руб
Доставка по Москве - 500 рублей
Стоимость доставки по Московской
области и в другие регионы России
уточняйте у менеджеров

Характеристики

Сенсорная панель управления easyToUCH

Вместимость: 7 гастроемкостей GN1/1 или 5 пекарских листов 600х400 мм

Расстояние между направляющими - 68 мм

Максимальная температура - 250 градусов

Вентилятор с автореверсом и 2-мя скоростями вращения

Термощуп

Ручной душ

Габариты: 932х805х852 мм

Питание:  400В, трехфазное

Мощность: 11,5 кВт

Пароконвектомат, производства CONVOTHERM (Германия) модель OEB 6.10, отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару, тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи. Один единственный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств и сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд. Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

Бойлерный пароконвектомат OEB 6.10 работает на электричестве. Устройство имеет 7 уровней загрузки, рассчитанных на 7 лотков формата GN1/1, 5 форм для выпечки размерами 600х400 мм или 20 тарелок при разогреве (на каждом уровне помещаются гастроемкости высотой до 65 мм). Устройство имеет 3 основных рабочих режима:

Пар 30 - 130 °,C, 
Горячий пар, 100 - 250 °,C,
Горячий воздух, 30 - 250 °,C.

Система управления - электронная. Панель управления, представленная пленочно-контактной клавиатурой и ручкой настройки, позволяет нам изменять режимы работы, регулировать температуру в камере пароконвектомата и внутри продукта, задавать время готовки и время отсрочки начала приготовления и многое другое. LED-дисплей отображают текущую информацию работы печи (дата, время, температуры рабочей камеры и продукта, время готовки и т.д.), а также предупреждающие сообщения (например, о нехватке воды). Из дополнительных функций и технологий, предусмотренных в стандартной комплектации пароконвекционной печи OEB 6.10, следует отметить:

 

Advanced Closed System (ACS) - система энергосбережения с функцией ecoCooking, которая позволяет значительно снизить расходы энергии, времени приготовления, а также уменьшить температуру приготовления,
Функция Crisp Tasty - предназначена для многоступенчатого удаления влажности из жарочной камеры без потери энергии. Благодаря этому пища остается сочной внутри, а снаружи приобретает хрустящую корочку,
Cook Hold: 2-ступенчатая программа, в которой после этапа готовки наступает этап доведения до готовности,
Press Go - функциональные клавиши выбора и отображение опций быстрого доступа. На них могут наклеиваться входящие в комплект поставки наклейки рецептов блюд,
Готовка &Delta,T - программа готовки, при которой температура в рабочей камере поднимается в зависимости от температуры внутри готовящегося блюда,
Функция регенерации - разогрев готовых блюд до 120°, - 160°,C,
Таймер уровней - позволяет задавать раздельное время готовки для каждого уровня. Программа доступна для выбора только во время режима готовки,
Ночное приготовление пищи - особенно хорошо подходит для готовки больших кусков мяса,
Быстрое охлаждение - может быть как ручным, так и автоматическим. Необходимо при смене способов приготовления продуктов (от высокотемпературного к низкотемпературному),
Пониженная мощность нагрева - для эксплуатации печи в периоды пиковых нагрузок.
Программная защита - препятствует прерыванию текущих кулинарных программ системой энергооптимизации,
Поваренная книга CONVOTHERM с запрограммированными по умолчанию кулинарными рецептами. Есть память на 250 собственных рецептов на 20 шагов каждый.

Рабочая камера со скругленными углами без стыков, с высококачественным сварным швом оптимизирована для улучшения циркуляции воздушных потоков. Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения удобства и легкости очистки при скоплении жидкости. Все продукты в жарочной камере готовятся равномерно с оптимальным насыщением паром. Даже при загрузке разных продуктов отсутствует смешивание запахов и вкусов, что позволяет готовит различные продукты одновременно. Внутри камера подсвечивается одной галогенной лампочкой. Вентилятор с автореверсом имеет две скорости (высокая и средняя).  

Двойная стеклянная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой для обеспечения безопасной температуры внешнего стекла легко очищаются благодаря открывающемуся внутреннему стеклу. Запатентованная по всему миру утапливаемая дверь после открывания сдвигается вбок рядом с паровой печью, благодаря чему ее без труда можно устанавливать даже на самых маленьких кухнях. Уплотнитель вставной, легко заменяется. Дверной замок с вращающейся ручкой с антибактериальным покрытием с функцией захлопывания, блокировкой обдува и функцией безопасности (легко открывается изнутри). При открывании двери рабочей камеры электрический датчик отключает крыльчатку вентилятора и нагрев, что способствует низкой утечке пара при открывании.

Пароконвекционная печь OEB 6.10 оснащена мощным генератором свежего пара с ручной заправкой водой. В качестве системы защиты от перегрева выступает предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха. Влагозащита по стандарту IPX 5.

Корпус и рабочая камера пароконвектомата выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304. Аппарат имеет настольное исполнение и следующие габаритные размеры (мм): 932 (ширина), 805 (глубина), 852 (высота), вес составляет 155 кг. Регулируемые ножки из нержавеющей стали. Пароконвектомат работает от сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц с общей потребляемой мощностью 11,5 кВт.