Пароконвектомат газовый, новой линии 2012 года "Heart Green", оснащен парогенератором инжекторного типа. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 толщиной 1 мм. Углы камеры имеют большие радиусы скругления для удобной мойки.
Сенсорное управление. Интерактивная система приготовления с 79 автоматическими программами приготовления для мяса, рыбы, овощей, выпечки, кондитерских изделий, приготовления на гриле.
Двойное закаленное теплоотражающее стекло с воздушной прослойкой снижает температуру облучения оператора более, чем на 30°C, значительно улучшая условия работы. Внутреннее стекло легко открывается, облегчая его очистку.
В комплекте:
Душирующее устройство
Мультизонный щуп, диаметром 3 мм
6-ти скоростной вентилятор
Режимы работы:
- конвекция AUTOCLIMA 30-300°С
- пар 30-130°C(низкотемпературный, атмосферный, принудительный)
- комбинированный пар/конвекция 30-300°С
- система ICS - более 76 автоматических программ для мяса, рыбы, овощей, выпечки
- многоуровневое приготовление
Характеристики:
Вместимость 10 гастроемкостей 1/1 GN
Расстояние между направляющими 70 мм
Автоматический предварительный разогрев рабочей камеры
Функция отложенного старта
Автоматическая конденсация пара
Возможность программирования 400 программ из 15 циклов каждая
Режим ручного приготовления с возможностью установки до 15 циклов в автоматической последовательности
Режим Delta T
Возможность использования температурного щупа (одно или мультизонального)
Полуавтоматический режим мойки
Система быстрого удаления влажности FastDry
Автоматический реверс вентиляторов
Самодиагностика с описанием сбоя и звуковой сигнализацией его наличия
USB-порт для обновления ПО пароконвектомата и загрузки данных HACCP
Мощность нагрева камеры: 18 кВт
Мощность полная: 18 кВт
Степень защиты: IPX5
Габариты: 930 x 795 x 1030 мм
Подключение: 230 В, однофазное
Вес: 172 кг
Опции, доступные при заказе пароконвектомата:
Система автоматической мойки с 4 уровнями интенсивности
Система энергосбережения
Разъем Ethernet
Исполнение с расположением двери справа