Пароконвектомат Lainox KME 072 X

Пароконвектомат электрический, новой линии 2012 года "Heart Green", оснащен парогенератором бойлерного типа. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 толщиной 1 мм. Углы камеры имеют большие радиусы скругления для удобной мойки.

Сенсорное управление. Интерактивная система приготовления с 79 автоматическими программами приготовления для мяса, рыбы, овощей, выпечки, кондитерских изделий, приготовления на гриле.

Двойное закаленное теплоотражающее стекло с воздушной прослойкой снижает температуру облучения оператора более, чем на 30°C, значительно улучшая условия работы. Внутреннее стекло легко открывается, облегчая его очистку.

В комплекте:

Душирующее устройство

Мультизонный щуп, диаметром 3 мм

6-ти скоростной вентилятор

Режимы работы:

- конвекция AUTOCLIMA 30-300°С

- пар 30-130°C(низкотемпературный, атмосферный, принудительный)

- комбинированный пар/конвекция 30-300°С

- система ICS - более 76 автоматических программ для мяса, рыбы, овощей, выпечки

- многоуровневое приготовление

Характеристики:

Вместимость 7 гастроемкостей 2/1 GN или 14 1/1 GN

Расстояние между направляющими 70 мм

Cистема защиты от накипи в бойлере CAL-OUT

Автоматический предварительный разогрев рабочей камеры

Функция отложенного старта

Автоматическая конденсация пара

Возможность программирования 400 программ из 15 циклов каждая

Режим ручного приготовления с возможностью установки до 15 циклов в автоматической последовательности

Режим Delta T

Возможность использования температурного щупа (одно или мультизонального)

Полуавтоматический режим мойки

Система быстрого удаления влажности FastDry

Автоматический реверс вентиляторов

Самодиагностика с описанием сбоя и звуковой сигнализацией его наличия

USB-порт для обновления ПО пароконвектомата и загрузки данных HACCP

Контроль утечек воды и уровня воды  в парогенераторе

Мощность нагрева камеры: 18 кВт

Мощность парового нагрева: 15 кВт

Мощность полная: 19 кВт

Степень защиты: IPX5

Габариты: 1170 x 895 x 810 мм

Подключение: 400 В, трехфазное

Вес: 180 кг

Опции,  доступные при заказе пароконвектомата:

Система автоматической мойки с 4 уровнями интенсивности

Система энергосбережения

Разъем Ethernet

Исполнение с расположением двери справа