Электрич./Газовый | электрический |
Тип парообразования | инжекторный |
Количество уровней | 3 уровня |
Размер GN | GN2/3 (354x325mm) |
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 3 гастроемкости 2/3 GN
Расстояние между направляющими - 67 мм
Электрическая мощность - 3,6 кВт
Подключение - 230В однофазное
Габариты - 574х762x574 мм
Вес - 41 кг
Функции:
Режим конвекции: от 30 °C - 260 °C
Режим конвекция + пар: 48 °C - 260 °C, STEAM.MaxiTM от 30% до 90%
Режим конвекция + влажность: 48 °C - 260 °C, STEAM.MaxiTM от 10% до 20%
Режим пар: 48 °C - 130 °C, STEAM.MaxiTM на 100%
Режим конвекция + сухой воздух: 30 °C - 260 °C, DRY.MaxiTM от 10% до 100%
Максимальная температура предварительного разогрева: 280 °C
Термощуп
Функция DELTA T
Функция поддерживания «HOLD»
Функция цикла постоянной работы «INF»
Функция «COOL» для резкого снижения температуры в камере
9 таймеров для одновременной готовки разных продуктов
Несколько вентиляторов с реверсивным движением
Возможность выбора 6 скоростей вентилятора
Быстрое изъятие влажности из рабочей камеры
Мониторинг текущей температуры и влажности в рабочей камере
Визуализация реальной и установленной температуры в камере
Возможность сохранения в памяти до 20 процессов приготовления
4 автоматических и 2 полуавтоматических программы мытья
99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки
Технические особенности:
Камера из нержавеющей стали высокой прочности AISI 304 с загругленными углами для гарантии максимальной гигены
Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
Направляющие для противней из профилированной стали С-образные с зубчатыми нишами для облегчения загрузки-выгрузки