Пароконвектомат Zanussi FCZ101GTG 237702 ГАЗ

Характеристики:

Описание

Пароконвектомат, производства ZANUSSI (Италия) модель FCZ101GTG, предназначен для выпекания, жарения, приготовления продуктов гриль, варки на пару, тушения, бланшировки и других способов приготовления пищи. Основной особенностью пароконвектоматов является возможность заменить одновременно несколько различных кухонных приборов и сэкономить рабочее пространство и время, затрачиваемое на приготовление различных блюд.

Газовый бойлерный пароконвектомат FCZ101GTG оборудован одной рабочей камерой, рассчитанной на 10 лотков формата GN1/1. Устройство имеет 4 рабочих режима:

• Приготовление на пару при температуре 100-130 °C;

• Горячий воздух, 25°C - 300°C;

• Режим пароконвектомата (комбинированный) 25 °C - 250 °C;

• Низкотемпературный пар, 25°C - 99°C;

Рабочая камера выполнена со скругленными углами, без стыков и с высококачественными сварными и швами, оптимизирована для улучшения циркуляции воздушных потоков. Ее габаритные размеры составляют (мм): 460 (ширина), 715 (глубина), 736 (высота). Пароконвекционная печь имеет встроенную систему автоматической очистки с четырьмя разными программами. Также доступна полуавтоматическая очистка. Внутри камера подсвечивается галогенной лампой. Вентилятор имеет две скорости (высокая и средняя), также имеется режим импульсного вентилирования. Из дополнительных функций стоит отметить наличие температурного щупа, предназначенного для измерения температуры внутри продукта, системы быстрого охлаждения камеры, водосборника с подключением к системе отвода жидкости и выпускного клапана с электронным контролем избыточной влаги внутри камеры.

Дверца рабочей камеры оборудована двойным стеклом и имеет воздушную прослойку, обеспечивающую безопасную температуру внешней поверхности дверцы.

Пароконвекционная печь FCZ101GTG оснащена мощным генератором пара (бойлером) с автоматической или ручной заправкой воды. В качестве системы защиты от перегрева выступает предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха. Оборудование имеет влагозащиту стандарта IPX 5.

Система управления – электронная, позволяет использовать три режима приготовления: классический ручной, автоматический и программный. Сенсорная панель управления позволяет изменять режимы работы, регулировать температуру в камере пароконвектомата и внутри продукта, а также задавать время готовки или же время отсрочки начала рабочего процесса (таймер на 0 - 24 часа). Память устройства может вмещать 1000 программ, с 16 шагами приготовления каждая. LED-дисплей отображает текущую информацию работы печи и предупреждающие сообщения. Стоит отметить наличие такой функции, как эко-дельта (eco-delta): при приготовление пищи система следит за разницей температур внутри камеры и внутри продукта и соответственно корректирует их.

Корпус и рабочая камера пароконвектомата выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304. Оборудование имеет настольное исполнение и следующие габаритные размеры (мм): 898 (ширина), 915 (глубина), 1058 (высота), вес составляет 160 кг. Пароконвектомат FCZ101GTG с общей мощностью 35 кВт работает от сети с напряжением 230 В и частотой 50 Гц. Оборудование работает на природном газе.

Бойлерный пароконвектомат ZANUSSI FCZ101GTG отличается надежностью, удобностью и многофункциональностью. Он предназначен для приготовления широкого спектра блюд и найдет применение на кухнях большинства предприятий общественного питания.