Доставка по Москве - БЕСПЛАТНО
Стоимость доставки по Московской
области и в другие регионы России
уточняйте у менеджеров
| Вес, кг | 146 |
| Длина, мм | 898 |
| Ширина, мм | 915 |
| Высота, мм | 808 |
| Подключение, В | 220В |
| Страна происхождения | Италия |
Газовый бойлерный пароконвектомат, производства ZANUSSI (Италия) модель FCZ061GBG2, предназначен для приготовления хлебобулочных, кондитерских изделий, овощей, рыбы, свежих и замороженных гастрономических заготовок. Приготовление продуктов в таком аппарате занимает намного меньше времени, нежели приготовление с помощью какого-либо другого кухонного оборудования. Конвектомат FCZ061GBG2 имеет прямоугольную камеру с габаритами (мм): 460 (ширина), 715 (глубина), 486 (высота), выполненную из нержавеющей стали AISI 304. Камера рассчитана на использование 6 противней или контейнеров формата GN 1/1 (530 х 325 мм). Газовая мощность печи - 17 кВт, этого вполне достаточно для использования аппарата на небольших предприятиях общественного питания. Применение практичных материалов при изготовлении камеры гарантируют прочность, долговечность и отличные эксплуатационные характеристики.
Конструкцией конвектомата предусмотрено наличие бойлерного пароувлажнения, интенсивность которого позволит приготовить любое блюдо - от тушеных овощей и блюд с нежной текстурой, до белого мяса, выпечки и предварительно замороженных продуктов и полуфабрикатов.
Помимо трех основных режимов работы: конвекция (горячим воздухом), пароувлажнение и комбинированный режим (конвекция + пар), в печи можно подвергать продукты тепловой обработке сухой конвекцией и готовить в режиме регенерации.
Высококачественные газовые горелки и эффективная вентиляция позволяют равномерно распределить горячий воздух по всему объему рабочей камеры, благодаря чему, уменьшается продолжительность тепловой обработки продуктов и достигается просто непревзойденный результат. Вентиляция может работать в непрерывном режиме и режиме PULSE, - он идеально подойдет для выпечки и приготовления продуктов при низкой температуре, например, когда следует приготовить большой кусок мяса.
Дверца конвектомата имеет двойное стекло с минимальной теплопроводностью, что препятствует повышению температуры стеклянной поверхности, тем самым гарантируется необходимый уровень безопасности работы на кухне. Прозрачное стекло двери и галогеновая подсветка камеры позволяют с легкостью контролировать процесс приготовления блюд.
Чистка камеры аппарата, отвечающая строгим требованиям санитарно-гигиенических норм, производится с помощью четырех программ, которые справятся с самыми сильными загрязнениями. Доступен автоматический и полуавтоматический режим очистки.
Функция быстрого охлаждения Quick Сooling станет незаменимой при переходах к приготовлению такого типа пищи, который требует более низких температур, чем температура приготовления предыдущего блюда. За счет этого, экономится достаточно времени, а, следовательно, повышается производительность работы. Функция Delta-T позволит сохранить сочность и вкус продукта посредством регулирования и контроля температуры внутри продукта и окружающей его камере.
Корпус данной модели изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального кухонного оборудования. Рабочая температура аппарата варьируется в пределах от 30 до 300 °С. Конвектомат имеет следующие габаритные размеры (мм): 898 (ширина), 915 (глубина), 808 (высота), а его вес – 146 кг. Прибор питается от природного газа и электрической сети с напряжением 220 В и частотой 50 Гц. Конструкция аппарата обладает влагозащитой класса IPX5. Конвектомат удовлетворяет европейским стандартам безопасности GASTEC. Аппарат оснащен электромеханической панелью управления, на которой расположен поворотный тумблер, два индикационных жидкокристаллических дисплея и кнопки, отвечающие за настройку параметров приготовления пищи. Конвектомат имеет напольное исполнение и монтируется на 4 ножках, гарантирующих устойчивость. В комплектацию непосредственно к самому аппарату входит термощуп, позволяющий с легкостью узнать температуру приготовляемого блюда. Газовый конвектомат ZANUSSI FCZ061GBG2 идеально подойдет для использования на предприятиях общественного питания с небольшой производительностью изделий из теста или гастрономических заготовок, а также в небольших пекарнях. Модель очень удобна в использовании, не требует высококвалифицированного персонала и может заменять до 40% обычного кухонного оборудования. Благодаря приготовлению в конвекционной печи исключается возможность передачи запахов при одновременном приготовлении разных видов продуктов.
