Котел 700сер Electrolux EBE10 232101 100Л

Характеристики:

Описание

Опрокидной котел, производства Electrolux (Италия) модель EBE10, предназначен для приготовления первых блюд, варки овощей и кипячения больших объемов жидкости. Главной особенностью данного вида варочного оборудования является возможность установки необходимого режима нагрева и доведения блюда до кипения, после чего степень нагрева будет автоматически снижаться. Объем рабочей чаши в данном оборудовании составляет 100 л, мощность аппарата равна 15 кВт. Благодаря косвенной системе нагрева пища нагревается равномерно через основание и боковые стенки чаши котла. Высокоэффективные нагревательные элементы расположены в наружном объеме варочного сосуда (пароводяной рубашке). Дно чаши имеет круглую форму и позволяет использовать данную модель даже для приготовления небольшого количества пищи. Емкость котла выполнена из нержавеющей стали AISI 304 с соблюдением всех гигиенических норм. Диаметр чаши составляет 620 мм. Максимальное давление, которое достигается во время приготовления – 0,5 бар. Резервуар для полной выгрузки пищи может опрокидываться на угол больше 90 °. Ось опрокидывания расположена в передней части котла и находится на достаточной высоте для наполнения высоких емкостей, а благодаря специальным направляющим есть возможность наполнять даже небольшие гастроемкости. Опрокидывание котла происходит автоматически нажатием кнопки на панели управления. Крышка котла сделана из специального изоляционного материала, который помогает избежать сильного нагрева поверхности. Крышка не имеет съемных деталей и обладает достаточно малым весом. Корпус данной модели изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального кухонного оборудования. Благодаря эффективной технологии нагрева и хорошей изоляции котла тепло продукту передается равномерно, тем самым препятствуя его прилипанию к основанию и стенкам чаши. Наполнение чаши водой происходит с помощью специального крана. Рабочая температура котла варьируется в пределах от 30 до 108 °С. Данная модель имеет следующие размеры (мм): 1068 (ширина), 780 (глубина), 900 (высота), 1690 (высота с открытой крышкой). Прибор питается от электрической сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц. Аппарат оснащен электромеханической панелью управления, на которой расположены два поворотных тумблера: терморегулятор и тумблер подачи воды в пароводяную рубашку. Котел EBE10 также оборудован температурным предохранителем, который поможет обезопасить его от перегрева. Предохранительный термостат не допустит нагрева котла в случае, если в нем нет воды, а защитный клапан позволит избежать избыточного давления пара внутри чаши. Изолированные верхние края чаши сведут к минимуму риск получения ожогов. Данная модель имеет напольное исполнение и устанавливается на двух массивных основаниях (колонах). Модель EBE10 имеет уровень влагозащиты по стандарту IPX5. В соответствии с европейскими стандартами, интенсивность шума во время работы аппарата не превышает 70дБ. Все возможности и особенности пищеварочного котла Electrolux EBE10 делают его востребованным оборудованием для многих предприятий общественного питания. Наибольшую популярность подобное оборудование заслужило у таких заведений как кафе или рестораны, имеющие в своем меню разнообразные супы и бульоны. Также пищеварочные котлы нередко устанавливаются в столовых, кулинариях, фаст-фудах.