Время работы: 9:00–19:00
Выходные: сб, вс, праздничные дни

Корзина

Корзина пуста

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses

Цена :
1 437 030,30 руб
Нет в наличии





Доставка по Москве - БЕСПЛАТНО
Стоимость доставки по Московской
области и в другие регионы России
уточняйте у менеджеров



Характеристики:

Электрич./Газовый электрический
Тип парообразования бойлерный
Количество уровней 10 уровней
Размер GN GN1/1 (530x325mm)
Мощность, кВт 19
Подключение, В 380В

Описание

Каждый пароконвектомат компании Rational - продукт, рожденный в ходе исследований и инноваций и модель Rational SCC 101 5 Senses не является исключением. Занимая минимальную площадь на вашей кухне аппараты новой серии 5 Senses способны выполнять до 50% функционала обычного кухонного оборудования. Понятие эффективности заложено в названии нового модельного ряда пароконвектоматов не зря - минимум брака при производстве, экономное расходование моющих средств и электроэнергии, превосходное качество приготовления при снижении затрат сырья - все это обеспечивает отличную экономическую эффективность оборудования. Также не стоит забывать и о высоком качестве сервиса и технической поддержки на протяжении всего жизненного цикла устройства.

Техническое совершенство Rational SCC 101 5 Senses обеспечивается не только инновационными исследованиями, но огромным опытом практического использования пароконвектоматов для приготовления продуктов - более 20 тонн разнообразных продуктов в год используются для поиска наиболее оптимальных параметров приготовления каждого блюда в зависимости от плотности загрузки уровней рабочей камеры и веса продукта.

На протяжении всего цикла приготовления блюд в пароконвектомате датчики системы SelfCookingControl контролируют множество параметров: размер продукта, влажность и температура в рабочей камере, равномерность и интенсивность тепловых потоков. Что же это дает? Отсутствие необходимости в периодической регулировке параметров приготовления, независимость результата от плотности и объема загрузки. Смешанная загрузка также не станет неразрешимой проблемой система EfficientLevelControl обеспечит одновременное приготовление разнородных блюд без смешения вкусов или ароматов. Система управления позволит не только следить за ходом работы Rational SCC 101 и корректировать параметры если это будет необходимо, но и видеть время окончания приготовления каждого из блюд.

Огромный опыт специалистов Rational окажется в ваших руках - вам доступен не только выбор нюансов конечного результата приготовления, но и национальные особенности приготовления в каждой стране на основе выбора языка системы управления. Например для гриля доступен выбор как степени прожарки - розовый или прожаренный, так и цвет корочки - от розового до прожаренного! Забирая рутинную операторскую работу на себя система управления Rational SCC 101 5 Senses дает вам свободное время которого всегда мало на профессиональной кухне.

 

Прочие характеристики:
Панель управления Сенсорная
Габариты 847x771x1017 мм
Вес 136 кг
Максимальная температура 300 °С
Температурный щуп  есть
Расстояние между направляющими 65 мм
Вид загрузки продольная
Режим очистки автоматический
Вид моющего и ополаскивающего средства таблетки
Декальцинация полуавтоматическая
Интеллектуальные программы Self Cooking Control, 9 рабочих подрежимов автоматического приготовления, Climaplus control, 5 режимов пароконвектомата. Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов. Level control - контроль за каждым уровнем загрузки отдельно.
Быстрое принудительное снижение температуры есть
Обновление программного обеспечения специализированное программное обеспечение
Протоколирование данных в соответствии с HACCP Есть
Сервисные программы Система автоматической мойки Care Control.

Сопутствующие товары
_________________4e9000c87afe0
Чистящее средство Rational Арт. 56.00.210
Цена :
15 618,24 руб


Моющее средство для пароконвектоматов Rational серии SelfCooking Center в таблетках, 100 шт. Обладают более высокой эффективностью по сравнению с жидкими средствами. Арт. 56.00.210

_________________4ea9a095bcf1c
Средство для ополаскивания Rational
Цена :
18 223,02 руб


Средство для ополаскивания и декальцинации пароконвектоматов Rational SelfCooking Center в таблетках, 150 таблеток.
Применяется в моделях оснащенных системой CareControl. Арт. 56.00.562.