Время работы: 9:00–19:00
Выходные: сб, вс, праздничные дни

Корзина

Корзина пуста

Пароконвектомат UNOX XEVC 0511 GPR

Цена :
383 026,13 руб
Нет в наличии





Доставка по Москве - БЕСПЛАТНО
Стоимость доставки по Московской
области и в другие регионы России
уточняйте у менеджеров



Характеристики:

Электрич./Газовый газовый
Тип парообразования инжекторный
Количество уровней 5 уровней
Размер GN GN1/1 (530x325mm)

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC 0511 GPR - продолжение модели Unox XVC 315EG - газовый пароконвектомат, инжекторного типа.

 

Вместимость - 5 гастроемкостей 1/1 GN

Расстояние между направляющими - 67 мм

Электрическая мощность - 0,6 кВт

Газовая мощность - 15 кВт

Подключение - 230В, 1N

Габариты - 750х773х918 мм

Вес - 85 кг

Функции:

Режим конвекции: от 30 °C - 260 °C
Режим конвекция + пар: 48 °C - 260 °C, STEAM.MaxiTM от 30% до 90%
Режим конвекция + влажность: 48 °C - 260 °C, STEAM.MaxiTM от 10% до 20%
Режим пар: 48 °C - 130 °C, STEAM.MaxiTM на 100%
Режим конвекция + сухой воздух: 30 °C - 260 °C, DRY.MaxiTM от 10% до 100%
Максимальная температура предварительного разогрева: 280 °C
Термощуп многозонный
Функция DELTA T
Функция поддерживания «HOLD»
Функция цикла постоянной работы «INF»
Функция «COOL» для резкого снижения температуры в камере

9 таймеров для одновременной готовки разных продуктов

Несколько вентиляторов с реверсивным движением
Быстрое изъятие влажности из рабочей камеры

Мониторинг текущей температуры и влажности в рабочей камере
Визуализация реальной и установленной температуры в камере
Возможность сохранения в памяти до 20 процессов приготовления

4 автоматических и 2 полуавтоматических программы мытья

99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки

Технические особенности:

Камера из нержавеющей стали высокой прочности AISI 304 с загругленными углами для гарантии максимальной гигены
Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
Направляющие для противней из профилированной стали С-образные с зубчатыми нишами для облегчения загрузки-выгрузки