Электрический, бойлерного типа. Механическая панель управления.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 7,9 кВт
Габариты - ...
Количество уровней: 6
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x795 мм
Вес: 106 кг
Количество уровней: 8
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x925 мм
Вес: 114 кг
Количество уровней: 10
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1055 мм
Вес: 130 кг
Количество уровней: 12
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1185 мм
Вес: 140 кг
Количество уровней: 16
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Мощность: 24 кВт
Габариты: 900x831x1595 мм
Вес: 170 кг
Вкатная тележка уже в комплекте.
Количество уровней: 20
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1855 мм
Вес: 190 кг
Количество уровней: 20
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1855 мм
Вес: 190 кг
Количество уровней: 10
Тип гастроемкости: 2/1 GN
Габариты: 1125x951x1075 мм
Вес: 170 кг
Количество уровней: 14
Тип гастроемкости: 2/1 GN
Габариты: 1125x951x1335 мм
Вес: 190 кг
Количество уровней: 6
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x795 мм
Вес: 106 кг
Количество уровней: 8
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x925 мм
Вес: 114 кг
Количество уровней: 10
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1055 мм
Вес: 130 кг
Количество уровней: 12
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1185 мм
Вес: 140 кг
Количество уровней: 16
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Мощность: 24 кВт
Габариты: 900x831x1595 мм
Вес: 170 кг
Вкатная тележка уже в комплекте.
Количество уровней: 20
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1855 мм
Вес: 190 кг
Количество уровней: 20
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1855 мм
Вес: 190 кг
Количество уровней: 10
Тип гастроемкости: 2/1 GN
Габариты: 1125x951x1075 мм
Вес: 170 кг
Количество уровней: 14
Тип гастроемкости: 2/1 GN
Габариты: 1125x951x1335 мм
Вес: 190 кг
Количество уровней: 6
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x795 мм
Вес: 106 кг
Количество уровней: 8
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x925 мм
Вес: 130 кг
Количество уровней: 10
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1055 мм
Вес: 130 кг
Количество уровней: 12
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1185 мм
Вес: 140 кг
Количество уровней: 16
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Мощность: 24 кВт
Габариты: 900x831x1595 мм
Вес: 170 кг
Технология, лежащая в основе работы пароконвектомата или конвекционной печи является относительно новой для ресторанной индустрии. Она была впервые представлена около 15 лет назад в качестве комбинации пара и конвекции в одной печи, пароконвектомат сразу же завоевал популярность в гостиницах и столовых, в крупных ресторанах и маленьких кафе. Многие из сегодняшних ведущих шеф-поваров по-прежнему выясняют, что же пароконвектомат делает, как его использовать и что шеф повар может применить для своего меню. Во время недавнего опроса мы узнали, что многие повара не владеют пароконвектоматом, но 98% поваров были заинтересованы в использовании его на своей кухне. На нашем сайте вы найдете большой выбор пароконвектоматов, а так же простые факты о технологиях, используемых в этих печах и рекомендации о том, как правильно выбрать требуемую модель для вашей кухни.
Пароконвектомат в упрощенном представлении имеет три функции: конвекция, приготовление пищи при помощи пара и режим, сочетающий конвекцию и пар. В режиме конвекции, в пароконвектомате циркулирует сухое тепло - идеально подходит для выпечки и хлеба. Режим пара хорошо подходит для приготовления таких продуктов как рыба, рис и овощи. Истинный гений пароконвектомата раскрывается при сочетании режимов сухого тепла и пара и поддержания точных уровней влажности, таким образом, давая вам больше контроля над температурой и влажностью в пище. Эти уровни в диапазоне от 0% до 100% от возможной максимальной относительной влажности. В 100% относительной влажности, вы сможете готовить при высокой температуре без сжигания или чрезмерного высыхания пищевых продуктов. Истинная польза пароконвектомата - возможность контролировать влажность внутри его камеры, поддерживая именно нужную атмосферу, снижая степень усадки продукта и потери веса приготовляемого продукта.