Пароконвектоматы

Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 24 гастроемкости 1/1 GN или 12 2/1 GN
Мощность - 34,4 кВт
Габариты - 1232х1055х1416 мм
Вес - ...
1 048 896,08 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления. Система автоматической чистки CONVOClean.
Вместимость - 24 гастроемкости 1/1 GN или 12 2/1 GN
Мощность - 34,4 кВт
1 087 559,78 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорная панель управления easyToUCH.
Вместимость - 24 гастроемкости 1/1 GN или 12 2/1 GN
Мощность - 34,4 кВт
Габариты - 1232х1055х1416 мм
1 096 657,49 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 39,7 кВт
Габариты - 947х855х1952 мм
Вес - 315 кг
1 047 991,74 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления. Система автоматической чистки CONVOClean.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 39,7 кВт
Габариты - ...
1 086 655,44 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорная панель управления easyToUCH.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 39,7 кВт
Габариты - 947х855х1952 мм
Вес - 315 кг
1 095 753,15 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 40 гастроемкостей 1/1 GN или 20 2/1 GN
Мощность - 68,6 кВт
Габариты - 1232х1055х1952 мм
Вес - ...
1 422 784,42 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления. Система автоматической чистки CONVOClean.
Вместимость - 40 гастроемкостей 1/1 GN или 20 2/1 GN
Мощность - 68,6 кВт
1 461 448,12 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорная панель управления easyToUCH.
Вместимость - 40 гастроемкостей 1/1 GN или 20 2/1 GN
Мощность - 68,6 кВт
Габариты - 1232х1055х1952 мм
1 470 544,24 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 7 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 11,5 кВт
Габариты - 932х805х852 мм
Вес - 155 кг
475 540,22 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления. Система автоматической мойки CONVOClean.
Вместимость - 7 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 11,5 кВт
Габариты - ...
514 203,12 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорная панель управления easyToUCH.
Вместимость - 7 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 11,5 кВт
Габариты - 932х805х852 мм
Вес - 155 кг
523 301,64 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 14 гастроемкостей 1/1 GN или 7 2/1 GN
Мощность - 19,9 кВт
Габариты - 1217х1027х895 мм
Вес - ...
712 047,30 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления. Система автоматической мойки CONVOClean.
Вместимость - 14 гастроемкостей 1/1 GN или 7 2/1 GN
Мощность - 19,9 кВт
750 710,20 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорная панель управления easyToUCH.
Вместимость - 14 гастроемкостей 1/1 GN или 7 2/1 GN
Мощность - 19,9 кВт
Габариты - 1217х1027х895 мм
759 806,31 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 11 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 19,8 кВт
Габариты - 932х805х1120 мм
Вес - 165 кг
507 429,37 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления. Система автоматической чистки CONVOClean.
Вместимость - 11 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 19,8 кВт
Габариты - ...
546 092,26 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Сенсорная панель управления easyToUCH.
Вместимость - 11 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 19,8 кВт
Габариты - 932х805х1120 мм
Вес - 165 кг
609 772,28 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 22 гастроемкости 1/1 GN или 11 2/1 GN
Мощность - 34,2 кВт
Габариты - 1217х1027х1120 мм
Вес - ...
776 029,30 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 24 гастроемкости 1/1 GN или 12 2/1 GN
Мощность - 34,3 кВт
Габариты - 1232х1055х1416 мм
Вес - ...
960 653,50 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 39,6 кВт
Габариты - 947х855х1952 мм
Вес - 295 кг
952 471,31 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 40 гастроемкостей 1/1 GN или 20 2/1 GN
Мощность - 68,5 кВт
Габариты - 1232х1055х1952 мм
Вес ...
1 281 778,60 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 7 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 11,4 кВт
Габариты - 932х805х852 мм
Вес - 136 кг
364 098,79 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления. Система автоматической мойки CONVOClean.
Вместимость - 7 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 11,4 кВт
Габариты - ...
402 762,49 руб
Подробнее

Что такое Пароконвектомат?

Технология, лежащая в основе работы пароконвектомата или конвекционной печи является относительно новой для ресторанной индустрии. Она была впервые представлена около 15 лет назад в качестве комбинации пара и конвекции в одной печи, пароконвектомат сразу же завоевал популярность в гостиницах и столовых, в крупных ресторанах и маленьких кафе. Многие из сегодняшних ведущих шеф-поваров по-прежнему выясняют, что же пароконвектомат делает, как его использовать и что шеф повар может применить для своего меню. Во время недавнего опроса мы узнали, что многие повара не владеют пароконвектоматом, но  98% поваров были заинтересованы в использовании его на своей кухне. На нашем сайте вы найдете большой выбор пароконвектоматов, а так же простые факты о технологиях, используемых в этих печах и рекомендации о том, как правильно выбрать требуемую модель для вашей кухни.

Что пароконвектоматы умеют делать?

Пароконвектомат в упрощенном представлении имеет три функции: конвекция, приготовление пищи при помощи пара и режим, сочетающий конвекцию и пар. В режиме конвекции, в пароконвектомате циркулирует сухое тепло - идеально подходит для выпечки и хлеба. Режим пара хорошо подходит для приготовления таких продуктов как рыба, рис и овощи. Истинный гений пароконвектомата раскрывается при сочетании режимов сухого тепла и пара и поддержания точных уровней влажности, таким образом, давая вам больше контроля над температурой и влажностью в пище. Эти уровни в диапазоне от 0% до 100% от возможной максимальной относительной влажности. В 100% относительной влажности, вы сможете готовить при высокой температуре без сжигания или чрезмерного высыхания пищевых продуктов. Истинная польза пароконвектомата - возможность контролировать влажность внутри его камеры, поддерживая именно нужную атмосферу, снижая степень усадки продукта и потери веса приготовляемого продукта.