Пароконвектоматы

Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность электрическая - 0,8 кВт
Мощность газовая - 13,5 ...
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность электрическая - 0,8 кВт
Мощность газовая - 13,5 ...
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность электрическая - 0,8 кВт
Мощность газовая - 13,5 ...
591 329,93 руб
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3. Многоточечный термощуп.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность газовая - 13,5 кВт
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3. Многоточечный термощуп.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность газовая - 13,5 кВт
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность электрическая - 0,8 кВт
Мощность газовая - 13,5 ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 8 гастроемкостей 2/1 GN или 16 GN 1/1
Мощность - 19,8 кВт
Габариты - 1182x1064x1462 мм
Вес - 241 кг
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 8 гастроемкостей 2/1 GN или 16 GN 1/1
Мощность - 19,8 кВт
Габариты - 1182x1064x1462 мм
Вес - 241 ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 8 гастроемкостей 2/1 GN или 16 GN 1/1
Мощность - 19,8 кВт
Габариты - 1182x1064x1462 мм
Вес - 241 ...
689 900,62 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 8 гастроемкостей 2/1 GN или 16 GN 1/1
Мощность - 19,8 кВт
Габариты - 1182x1064x1462 мм
Вес - 241 ...
Подробнее
Газовый, инжекторного типа.
Вместимость - 8 гастроемкостей 2/1 GN или 16 GN 1/1
Мощность газовая - 27 кВт
Габариты - 1182x1064x1462 мм
Вес - 266 кг
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 8 гастроемкостей 2/1 GN или 16 GN 1/1
Мощность - 27 кВт
Габариты - 1182x1064x1462 мм
Вес - 266 кг
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 8 гастроемкостей 2/1 GN или 16 GN 1/1
Мощность газовая - 27 кВт
Габариты - 1182x1064x1462 мм
Вес - 266 ...
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 8 гастроемкостей 2/1 GN или 16 GN 1/1
Мощность газовая - 27 кВт
Габариты - 1182x1064x1462 мм
Вес - 266 ...
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Сенсорная панель управления.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность газовая - 20 кВт
Габариты - 750х755х970 мм
Вес - 105 кг
263 375,19 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Сенсорная панель управления.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 12 кВт
Габариты - 750х755х970 мм
Вес - 105 кг
249 488,37 руб
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Сенсорная панель управления.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность газовая - 13,5 кВт
Габариты - 750х755х690 мм
Вес - 80 кг
211 316,86 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Сенсорная панель управления.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 6 кВт
Габариты - 750х755х690 мм
Вес - 80 кг
201 792,88 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 11 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 19,9 кВт
Габариты - 932х805х1120 мм
Вес - 175 кг
623 418,86 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления. Система автоматической чистки CONVOClean.
Вместимость - 11 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 19,9 кВт
Габариты - ...
662 080,16 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорная панель управления easyToUCH.
Вместимость - 11 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 19,9 кВт
Габариты - 932х805х1120 мм
Вес - 175 кг
671 178,67 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 22 гастроемкости 1/1 GN или 11 2/1 GN
Мощность - 34,4 кВт
Габариты - 1217х1027х1120 мм
Вес - ...
840 163,88 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления. Система автоматической чистки CONVOClean.
Вместимость - 22 гастроемкости 1/1 GN или 11 2/1 GN
Мощность - 34,4 кВт
878 827,58 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорная панель управления easyToUCH.
Вместимость - 22 гастроемкости 1/1 GN или 11 2/1 GN
Мощность - 34,4 кВт
Габариты - 1217х1027х1120 мм
887 925,30 руб
Подробнее

Что такое Пароконвектомат?

Технология, лежащая в основе работы пароконвектомата или конвекционной печи является относительно новой для ресторанной индустрии. Она была впервые представлена около 15 лет назад в качестве комбинации пара и конвекции в одной печи, пароконвектомат сразу же завоевал популярность в гостиницах и столовых, в крупных ресторанах и маленьких кафе. Многие из сегодняшних ведущих шеф-поваров по-прежнему выясняют, что же пароконвектомат делает, как его использовать и что шеф повар может применить для своего меню. Во время недавнего опроса мы узнали, что многие повара не владеют пароконвектоматом, но  98% поваров были заинтересованы в использовании его на своей кухне. На нашем сайте вы найдете большой выбор пароконвектоматов, а так же простые факты о технологиях, используемых в этих печах и рекомендации о том, как правильно выбрать требуемую модель для вашей кухни.

Что пароконвектоматы умеют делать?

Пароконвектомат в упрощенном представлении имеет три функции: конвекция, приготовление пищи при помощи пара и режим, сочетающий конвекцию и пар. В режиме конвекции, в пароконвектомате циркулирует сухое тепло - идеально подходит для выпечки и хлеба. Режим пара хорошо подходит для приготовления таких продуктов как рыба, рис и овощи. Истинный гений пароконвектомата раскрывается при сочетании режимов сухого тепла и пара и поддержания точных уровней влажности, таким образом, давая вам больше контроля над температурой и влажностью в пище. Эти уровни в диапазоне от 0% до 100% от возможной максимальной относительной влажности. В 100% относительной влажности, вы сможете готовить при высокой температуре без сжигания или чрезмерного высыхания пищевых продуктов. Истинная польза пароконвектомата - возможность контролировать влажность внутри его камеры, поддерживая именно нужную атмосферу, снижая степень усадки продукта и потери веса приготовляемого продукта.