Пароконвектоматы

Газовый, инжекторного типа.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN или 24 1/1 GN
Мощность газовая - 32,5 кВт
Габариты - 1182x1064x1722 мм
Вес - 293 кг
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN или 24 1/1 GN
Мощность газовая - 32,5 кВт
Габариты - 1182x1064x1722 мм
Вес - ...
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN или 24 1/1 GN
Мощность газовая - 32,5 кВт
Габариты - 1182x1064x1722 мм
Вес - ...
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN или 24 1/1 GN
Мощность газовая - 32,5 кВт
Габариты - 1182x1064x1722 мм
Вес - ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN или 15 противней 600х400 мм
Мощность - 34,3 кВт
Габариты - 929x892x1795 мм
901 948,07 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка. Тележка для 15 противней в комплекте.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN или 15 противней 600х400 мм
Мощность - 34,3 кВт
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN или 15 противней 600х400 мм
Мощность - 34,3 кВт
Габариты - 929x892x1795 мм
1 091 317,83 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка. Тележка для 15 противней в комплекте.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN или 15 противней 600х400 мм
Мощность - 34,3 кВт
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN или 15 противней 600х400 мм
Мощность газовая - 37 кВт
Габариты - 929x892x1795 мм
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка. Тележка для 15 противней в комплекте.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN или 15 противней 600х400 мм
Мощность газовая - 37 кВт
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN или 15 противней 600х400 мм
Мощность газовая - 37 кВт
Габариты - 929x892x1795 мм
1 218 503,77 руб
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка. Тележка для 15 противней в комплекте.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN или 15 противней 600х400 мм
Мощность газовая - 37 кВт
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 20 гастроемкостей 2/1 GN или 40 1/1 GN
Мощность - 55,5 кВт
Габариты - 1193x1074x1795 мм
Вес - ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 20 гастроемкостей 2/1 GN или 40 1/1 GN
Мощность - 55,5 кВт
Габариты - 1193x1074x1795 мм
Вес - ...
1 427 303,78 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность - 10,1 кВт
Габариты - 920x874x730 мм
Вес - 150 кг
339 931,11 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность - 10,1 кВт
Габариты - 920x874x730 мм
Вес - 150 кг
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2. Одноточечный термощуп.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность - 10,1 кВт
Габариты - ...
349 054,82 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2. Одноточечный термощуп.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность - 10,1 кВт
Габариты - ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3. Многоточечный термощуп.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность - 10,1 кВт
Габариты ...
496 434,69 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3. Многоточечный термощуп.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность - 10,1 кВт
Габариты ...
538 250,38 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3. Многоточечный термощуп.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность - 10,1 кВт
Габариты ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3. Многоточечный термощуп.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность - 10,1 кВт
Габариты ...
Подробнее
Газовый, инжекторного типа.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность электрическая - 0,8 кВт
Мощность газовая - 13,5 кВт
Габариты - ...
417 171,53 руб
Подробнее
Газовый, инжекторного типа.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN или 5 противней 600х400 мм
Мощность электрическая - 0,8 кВт
Мощность газовая - 13,5 кВт
Габариты - ...
Подробнее

Что такое Пароконвектомат?

Технология, лежащая в основе работы пароконвектомата или конвекционной печи является относительно новой для ресторанной индустрии. Она была впервые представлена около 15 лет назад в качестве комбинации пара и конвекции в одной печи, пароконвектомат сразу же завоевал популярность в гостиницах и столовых, в крупных ресторанах и маленьких кафе. Многие из сегодняшних ведущих шеф-поваров по-прежнему выясняют, что же пароконвектомат делает, как его использовать и что шеф повар может применить для своего меню. Во время недавнего опроса мы узнали, что многие повара не владеют пароконвектоматом, но  98% поваров были заинтересованы в использовании его на своей кухне. На нашем сайте вы найдете большой выбор пароконвектоматов, а так же простые факты о технологиях, используемых в этих печах и рекомендации о том, как правильно выбрать требуемую модель для вашей кухни.

Что пароконвектоматы умеют делать?

Пароконвектомат в упрощенном представлении имеет три функции: конвекция, приготовление пищи при помощи пара и режим, сочетающий конвекцию и пар. В режиме конвекции, в пароконвектомате циркулирует сухое тепло - идеально подходит для выпечки и хлеба. Режим пара хорошо подходит для приготовления таких продуктов как рыба, рис и овощи. Истинный гений пароконвектомата раскрывается при сочетании режимов сухого тепла и пара и поддержания точных уровней влажности, таким образом, давая вам больше контроля над температурой и влажностью в пище. Эти уровни в диапазоне от 0% до 100% от возможной максимальной относительной влажности. В 100% относительной влажности, вы сможете готовить при высокой температуре без сжигания или чрезмерного высыхания пищевых продуктов. Истинная польза пароконвектомата - возможность контролировать влажность внутри его камеры, поддерживая именно нужную атмосферу, снижая степень усадки продукта и потери веса приготовляемого продукта.