Пароконвектоматы

Электрический, инжекторного типа, узкая модель. Сенсорная панель управления Combitouch.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 11,2 кВт
Габариты - 909x903x893 мм
693 309,40 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа, узкая модель. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 11,2 кВт
Габариты - 909x903x893 мм
741 357,09 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорная панель управления Combitouch.
Вместимость - 14 гастроемкостей 1/1 GN или 7 GN 2/1
Мощность - 18,4 кВт
Габариты - 1114x1087x869 мм
785 750,46 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Электронная панель управления Deluxe.
Вместимость - 14 гастроемкостей 1/1 GN или 7 GN 2/1
Мощность - 18,4 кВт
Габариты - 1114x1087x869 мм
896 276,32 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 4 гастроемкости 2/3 GN
Мощность - 4,15 кВт
Габариты - 700x505x500 мм
Вес - 54 кг
184 059,96 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 4 гастроемкости 2/3 GN
Мощность - 4,15 кВт
Габариты - 700x505x500 мм
Вес - 54 кг
203 542,19 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность - 17,3 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
Вес - 198 кг
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность - 17,3 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
503 651,04 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность - 17,3 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность - 17,3 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
842 706,51 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность - 17,3 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность - 17,3 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность - 17,3 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
Подробнее
Газовый, инжекторного типа.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность газовая - 19,5 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
Вес - 213 кг
536 738,63 руб
Подробнее
Газовый, инжекторного типа.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность газовая - 19,5 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
Вес - 213 кг
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность - 19,5 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
Вес - ...
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность - 19,5 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
Вес - ...
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность - 19,5 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
Вес - ...
783 167,65 руб
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность газовая - 19,5 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN или 8 противней 600х400 мм
Мощность - 19,5 кВт
Габариты - 920x874x975 мм
Вес - ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN или 24 1/1 GN
Мощность - 27,5 кВт
Габариты - 1182x1064x1722 мм
Вес - 278 кг
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC2.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN или 24 1/1 GN
Мощность - 27,5 кВт
Габариты - 1182x1064x1722 мм
Вес - ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN или 24 1/1 GN
Мощность - 27,5 кВт
Габариты - 1182x1064x1722 мм
Вес - ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Автоматическая мойка SC3.
Вместимость - 12 гастроемкостей 2/1 GN или 24 1/1 GN
Мощность - 27,5 кВт
Габариты - 1182x1064x1722 мм
Вес - ...
Подробнее

Что такое Пароконвектомат?

Технология, лежащая в основе работы пароконвектомата или конвекционной печи является относительно новой для ресторанной индустрии. Она была впервые представлена около 15 лет назад в качестве комбинации пара и конвекции в одной печи, пароконвектомат сразу же завоевал популярность в гостиницах и столовых, в крупных ресторанах и маленьких кафе. Многие из сегодняшних ведущих шеф-поваров по-прежнему выясняют, что же пароконвектомат делает, как его использовать и что шеф повар может применить для своего меню. Во время недавнего опроса мы узнали, что многие повара не владеют пароконвектоматом, но  98% поваров были заинтересованы в использовании его на своей кухне. На нашем сайте вы найдете большой выбор пароконвектоматов, а так же простые факты о технологиях, используемых в этих печах и рекомендации о том, как правильно выбрать требуемую модель для вашей кухни.

Что пароконвектоматы умеют делать?

Пароконвектомат в упрощенном представлении имеет три функции: конвекция, приготовление пищи при помощи пара и режим, сочетающий конвекцию и пар. В режиме конвекции, в пароконвектомате циркулирует сухое тепло - идеально подходит для выпечки и хлеба. Режим пара хорошо подходит для приготовления таких продуктов как рыба, рис и овощи. Истинный гений пароконвектомата раскрывается при сочетании режимов сухого тепла и пара и поддержания точных уровней влажности, таким образом, давая вам больше контроля над температурой и влажностью в пище. Эти уровни в диапазоне от 0% до 100% от возможной максимальной относительной влажности. В 100% относительной влажности, вы сможете готовить при высокой температуре без сжигания или чрезмерного высыхания пищевых продуктов. Истинная польза пароконвектомата - возможность контролировать влажность внутри его камеры, поддерживая именно нужную атмосферу, снижая степень усадки продукта и потери веса приготовляемого продукта.