Пароконвектоматы

Электрический, бойлерного типа. Сенсорное управление
Вместимость - 10 гастроемкостей 2/1 GN или 20 1/1 GN.
Габариты: 1170х895х1030 мм
Мощность - 31 кВт
Вес - 240 кг
Подробнее
Электрический, бойлерного типа.
Вместимость - 2x(7 x 2/1) GN или 2х(14 х 1/1 GN). Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Габариты: 1170х895х1850 мм
Мощность - 19x2 ...
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорное управление
Вместимость - 14 гастроемкостей 2/1 GN или 28 1/1 GN.
Габариты: 1170х895х1850 мм
Мощность - 19x2 кВт
Вес - 360 кг
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Душ, мультизонный щуп, 2-х скоростной вентилятор в комплекте. Тележка для гастроемкостей в комплекте.
Вместимость - 20 1/1 GN.
Габариты: 1010х860х1810 ...
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Душ, мультизонный щуп, автоматическая мойка в комплекте. Тележка для гастроемкостей в комплекте.
Вместимость - 20 1/1 GN.
Габариты: 1010х860х1810 мм
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте. Тележка для гастроемкостей в комплекте.
Вместимость - 20 1/1 GN.
Габариты: 1010х860х1810 мм
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорное управление. Тележка для гастроемкостей в комплекте.
Вместимость - 20 1/1 GN.
Габариты: 1010х860х1810 мм
Мощность - 31,8 кВт
Вес - ...
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте. Тележка для гастроемкостей в комплекте.
Вместимость - 20 2/1 GN или 40 1/1 GN.
Габариты: ...
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорное управление. Тележка для гастроемкостей в комплекте.
Вместимость - 20 x 2/1 GN или 40 x 1/1 GN.
Габариты: 1290х895х1810 мм
Мощность - 61,8 ...
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Вместимость - 10 2/1 GN.
Габариты: 1050х995х1030 мм
Мощность - 31 кВт
Вес - 198 кг
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорное управление
Вместимость - 10 гастроемкостей 2/1 GN.
Габариты: 1050х995х1030 мм
Мощность - 31 кВт
Вес - 198 кг
Подробнее
Газовый, бойлерного типа.
Вместимость - 7 2/1 GN или 14 гастроемкостей 1/1 GN. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Габариты: 1170х895х810 мм
Мощность - 30 кВт
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Сенсорное управление
Вместимость - 7 гастроемкостей 2/1 GN или 14 1/1 GN.
Габариты: 1170х895х810 мм
Мощность - 30 кВт
Вес - 220 кг
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Вместимость - 8 1/1 GN.
Габариты: 930х750х810 мм
Мощность газовая - 15 кВт
Вес - 147 кг
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Душирующее устройство, автоматическая мойка и мультизонный щуп в комплекте
Вместимость - 8 1/1 GN.
Габариты: 930х750х810 мм
Мощность газовая - 15 кВт
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Сенсорное управление
Вместимость - 8 1/1 GN.
Габариты: 930х750х810 мм
Мощность газовая - 15 кВт
Вес - 147 кг
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Вместимость - 10 1/1 GN.
Габариты: 930х795х1030 мм
Мощность газовая - 28 кВт
Вес - 233 кг
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Сенсорное управление
Вместимость - 10 1/1 GN.
Габариты: 930х795х1030 мм
Мощность газовая - 28 кВт
Вес - 233 кг
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Вместимость - 10 2/1 GN или 20 1/1 GN.
Габариты: 1170х895х1030 мм
Мощность газовая - 40 кВт
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Сенсорное управление
Вместимость - 10 гастроемкостей 2/1 GN или 20 1/1 GN.
Габариты: 1170х895х1030 мм
Мощность газовая - 40 кВт
Вес - 235 кг
Подробнее
Газовый, бойлерного типа.
Вместимость - 2x(7 x 2/1) GN или 2х(14 х 1/1 GN). Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Габариты: 1170х895х1850 мм
Мощность - 30x2 кВт
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Сенсорное управление
Вместимость - 14 гастроемкостей 2/1 GN или 28 1/1 GN.
Габариты: 1170х895х1850 мм
Мощность газовая - 30 кВт
Вес - 450 кг
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Тележка для гастроемкостей в комплекте.
Вместимость - 20 1/1 GN. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Габариты: 1010х860х1810 мм
Мощность ...
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Сенсорное управление. Тележка для гастроемкостей в комплекте.
Вместимость - 20 1/1 GN.
Габариты: 1010х860х1810 мм
Мощность газовая - 48 кВт
Вес - ...
Подробнее

Что такое Пароконвектомат?

Технология, лежащая в основе работы пароконвектомата или конвекционной печи является относительно новой для ресторанной индустрии. Она была впервые представлена около 15 лет назад в качестве комбинации пара и конвекции в одной печи, пароконвектомат сразу же завоевал популярность в гостиницах и столовых, в крупных ресторанах и маленьких кафе. Многие из сегодняшних ведущих шеф-поваров по-прежнему выясняют, что же пароконвектомат делает, как его использовать и что шеф повар может применить для своего меню. Во время недавнего опроса мы узнали, что многие повара не владеют пароконвектоматом, но  98% поваров были заинтересованы в использовании его на своей кухне. На нашем сайте вы найдете большой выбор пароконвектоматов, а так же простые факты о технологиях, используемых в этих печах и рекомендации о том, как правильно выбрать требуемую модель для вашей кухни.

Что пароконвектоматы умеют делать?

Пароконвектомат в упрощенном представлении имеет три функции: конвекция, приготовление пищи при помощи пара и режим, сочетающий конвекцию и пар. В режиме конвекции, в пароконвектомате циркулирует сухое тепло - идеально подходит для выпечки и хлеба. Режим пара хорошо подходит для приготовления таких продуктов как рыба, рис и овощи. Истинный гений пароконвектомата раскрывается при сочетании режимов сухого тепла и пара и поддержания точных уровней влажности, таким образом, давая вам больше контроля над температурой и влажностью в пище. Эти уровни в диапазоне от 0% до 100% от возможной максимальной относительной влажности. В 100% относительной влажности, вы сможете готовить при высокой температуре без сжигания или чрезмерного высыхания пищевых продуктов. Истинная польза пароконвектомата - возможность контролировать влажность внутри его камеры, поддерживая именно нужную атмосферу, снижая степень усадки продукта и потери веса приготовляемого продукта.