Пароконвектоматы

Количество уровней: 20
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1855 мм
Вес: 190 кг
Подробнее
Вкатная тележка уже в комплекте.
Количество уровней: 20
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1855 мм
Вес: 190 кг
Подробнее
Количество уровней: 10
Тип гастроемкости: 2/1 GN
Габариты: 1125x951x1075 мм
Вес: 170 кг
1 002 017,55 руб
Подробнее
Количество уровней: 14
Тип гастроемкости: 2/1 GN
Габариты: 1125x951x1335 мм
Вес: 190 кг
1 064 228,16 руб
Подробнее
Вкатная тележка уже в комплекте.
Количество уровней: 20
Тип гастроемкости: 2/1 GN
Габариты: 1125x951x1855 мм
Вес: 370 кг
1 750 442,45 руб
Подробнее
Количество уровней: 6
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x795 мм
Вес: 106 кг
406 463,42 руб
Подробнее
Количество уровней: 8
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x925 мм
Вес: 114 кг
481 641,44 руб
Подробнее
Количество уровней: 10
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1055 мм
Вес: 130 кг
556 483,65 руб
Подробнее
Количество уровней: 12
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1185 мм
Вес: 140 кг
649 659,94 руб
Подробнее
Количество уровней: 16
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Мощность: 24 кВт
Габариты: 900x831x1595 мм
Вес: 170 кг
782 520,37 руб
Подробнее
Вкатная тележка уже в комплекте.
Количество уровней: 20
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1855 мм
Вес: 190 кг
1 056 402,61 руб
Подробнее
Количество уровней: 20
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x1855 мм
Вес: 190 кг
993 353,52 руб
Подробнее
Количество уровней: 10
Тип гастроемкости: 2/1 GN
Габариты: 1125x951x1075 мм
Вес: 170 кг
790 121,81 руб
Подробнее
Количество уровней: 14
Тип гастроемкости: 2/1 GN
Габариты: 1125x951x1335 мм
Вес: 190 кг
875 975,22 руб
Подробнее
Количество уровней: 6
Тип гастроемкости: 1/1 GN
Габариты: 900x831x795 мм
Вес: 106 кг
498 857,08 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Вместимость - 6 1/1 GN.
Габариты: 850х650х690 мм
Мощность - 8,25 кВт
Вес - 78 кг
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорное управление
Вместимость - 6 1/1 GN.
Габариты: 850х650х690 мм
Мощность - 8,25 кВт
Вес - 78 кг
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Вместимость - 7 2/1 GN или 14 гастроемкостей 1/1 GN.
Габариты: 1170х895х810 мм
Мощность - 19 ...
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорное управление
Вместимость - 7 гастроемкостей 2/1 GN или 14 1/1 GN.
Габариты: 1170х895х810 мм
Мощность - 19 кВт
Вес - 180 кг
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Вместимость - 8 1/1 GN.
Габариты: 930х750х810 мм
Мощность - 10,5 кВт
Вес - 124 кг
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорное управление
Вместимость - 8 1/1 GN.
Габариты: 930х750х810 мм
Мощность - 10,5 кВт
Вес - 124 кг
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Вместимость - 10 1/1 GN.
Габариты: 930х795х1030 мм
Мощность - 16 кВт
Вес - 177 кг
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Сенсорное управление
Вместимость - 10 1/1 GN.
Габариты: 930х795х1030 мм
Мощность - 16 кВт
Вес - 177 кг
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Душирующее устройство и мультизонный щуп в комплекте
Вместимость - 10 2/1 GN или 20 1/1 GN.
Габариты: 1170х895х1030 мм
Мощность - 31 кВт
Вес ...
Подробнее

Что такое Пароконвектомат?

Технология, лежащая в основе работы пароконвектомата или конвекционной печи является относительно новой для ресторанной индустрии. Она была впервые представлена около 15 лет назад в качестве комбинации пара и конвекции в одной печи, пароконвектомат сразу же завоевал популярность в гостиницах и столовых, в крупных ресторанах и маленьких кафе. Многие из сегодняшних ведущих шеф-поваров по-прежнему выясняют, что же пароконвектомат делает, как его использовать и что шеф повар может применить для своего меню. Во время недавнего опроса мы узнали, что многие повара не владеют пароконвектоматом, но  98% поваров были заинтересованы в использовании его на своей кухне. На нашем сайте вы найдете большой выбор пароконвектоматов, а так же простые факты о технологиях, используемых в этих печах и рекомендации о том, как правильно выбрать требуемую модель для вашей кухни.

Что пароконвектоматы умеют делать?

Пароконвектомат в упрощенном представлении имеет три функции: конвекция, приготовление пищи при помощи пара и режим, сочетающий конвекцию и пар. В режиме конвекции, в пароконвектомате циркулирует сухое тепло - идеально подходит для выпечки и хлеба. Режим пара хорошо подходит для приготовления таких продуктов как рыба, рис и овощи. Истинный гений пароконвектомата раскрывается при сочетании режимов сухого тепла и пара и поддержания точных уровней влажности, таким образом, давая вам больше контроля над температурой и влажностью в пище. Эти уровни в диапазоне от 0% до 100% от возможной максимальной относительной влажности. В 100% относительной влажности, вы сможете готовить при высокой температуре без сжигания или чрезмерного высыхания пищевых продуктов. Истинная польза пароконвектомата - возможность контролировать влажность внутри его камеры, поддерживая именно нужную атмосферу, снижая степень усадки продукта и потери веса приготовляемого продукта.