Пароконвектоматы

Электрический, инжекторного типа. Сенсорная панель управления easyToUCH.
Вместимость - 7 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 11,4 кВт
Габариты - 932х805х852 мм
Вес - 136 кг
466 444,11 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Электронная панель управления.
Вместимость - 14 гастроемкостей 1/1 GN или 7 2/1 GN
Мощность - 19,8 кВт
Габариты - 1217х1027х895 мм
Вес - ...
600 150,50 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 17,5 кВт
Габариты - 898х915х1058 мм
Вес - 156 кг
408 092,69 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 10 гастроемкостей 2/1 GN или 20 1/1 GN
Мощность - 25 кВт
Габариты - 1208х1065х1058 мм
Вес - 202 кг
589 493,09 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 34,5 кВт
Габариты - 993х957х1795 мм
Вес - 284 кг
818 974,16 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 20 гастроемкостей 2/1 GN или 40 1/1 GN
Мощность - 50 кВт
Габариты - 1243х1107х1795 мм
Вес - 375 кг
1 073 837,42 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 5 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 10,1 кВт
Габариты - 898х915х808 мм
Вес - 132 кг
368 127,34 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 10,1 кВт
Габариты - 898х915х808 мм
Вес - 132 кг
340 718,61 руб
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность газовая - 40 кВт
Габариты - 993х957х1795 мм
Вес - 312 кг
955 212,71 руб
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность газовая - 20 кВт
Габариты - 898х915х1058 мм
Вес - 160 кг
498 110,34 руб
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 10 кВт
Габариты - 898х915х808 мм
Вес - 146 кг
469 877,31 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 17,5 кВт
Габариты - 898х915х1058 мм
Вес - 156 кг
519 976,35 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 10 гастроемкостей 2/1 GN или 20 1/1 GN
Мощность - 25 кВт
Габариты - 1208х1065х1058 мм
Вес - 202 кг
678 318,26 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 34,5 кВт
Габариты - 993х957х1795 мм
Вес - 284 кг
946 701,39 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 20 гастроемкостей 2/1 GN или 40 1/1 GN
Мощность - 50 кВт
Габариты - 1243х1107х1795 мм
Вес - 375 кг
1 214 984,36 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 5 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 10,1 кВт
Габариты - 898х915х808 мм
Вес - 132 кг
445 040,43 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 6 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 10,1 кВт
Габариты - 898х915х808 мм
Вес - 132 кг
459 267,00 руб
Подробнее
Электрический, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 8 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 17,5 кВт
Габариты - 898х915х1058 мм
Вес - 156 кг
546 675,02 руб
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность газовая - 20 кВт
Габариты - 898х915х1058 мм
Вес - 160 кг
599 865,88 руб
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 10 гастроемкостей 2/1 GN или 20 1/1 GN
Мощность - 25 кВт
Габариты - 1208х1065х1058 мм
Вес - 203 кг
795 845,51 руб
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Мощность - 40 кВт
Габариты - 993х957х1795 мм
Вес - 312 кг
1 084 172,04 руб
Подробнее
Газовый, бойлерного типа. Автоматическая мойка.
Вместимость - 20 гастроемкостей 2/1 GN или 40 1/1 GN
Мощность газовая - 60 кВт
Габариты - 1243х1107х1795 мм
Вес - 414 кг
1 423 930,58 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Петли двери справа
Мощность: 17 кВт
Вместимость: 10 гастроемкостей GN 1/1
Габариты: 925х805х1120 мм
Вес: 167 кг
918 280,84 руб
Подробнее
Электрический, инжекторного типа. Петли двери слева
Мощность: 17 кВт
Вместимость: 10 гастроемкостей GN 1/1
Габариты: 925х805х1120 мм
Вес: 167 кг
946 468,09 руб
Подробнее

Что такое Пароконвектомат?

Технология, лежащая в основе работы пароконвектомата или конвекционной печи является относительно новой для ресторанной индустрии. Она была впервые представлена около 15 лет назад в качестве комбинации пара и конвекции в одной печи, пароконвектомат сразу же завоевал популярность в гостиницах и столовых, в крупных ресторанах и маленьких кафе. Многие из сегодняшних ведущих шеф-поваров по-прежнему выясняют, что же пароконвектомат делает, как его использовать и что шеф повар может применить для своего меню. Во время недавнего опроса мы узнали, что многие повара не владеют пароконвектоматом, но  98% поваров были заинтересованы в использовании его на своей кухне. На нашем сайте вы найдете большой выбор пароконвектоматов, а так же простые факты о технологиях, используемых в этих печах и рекомендации о том, как правильно выбрать требуемую модель для вашей кухни.

Что пароконвектоматы умеют делать?

Пароконвектомат в упрощенном представлении имеет три функции: конвекция, приготовление пищи при помощи пара и режим, сочетающий конвекцию и пар. В режиме конвекции, в пароконвектомате циркулирует сухое тепло - идеально подходит для выпечки и хлеба. Режим пара хорошо подходит для приготовления таких продуктов как рыба, рис и овощи. Истинный гений пароконвектомата раскрывается при сочетании режимов сухого тепла и пара и поддержания точных уровней влажности, таким образом, давая вам больше контроля над температурой и влажностью в пище. Эти уровни в диапазоне от 0% до 100% от возможной максимальной относительной влажности. В 100% относительной влажности, вы сможете готовить при высокой температуре без сжигания или чрезмерного высыхания пищевых продуктов. Истинная польза пароконвектомата - возможность контролировать влажность внутри его камеры, поддерживая именно нужную атмосферу, снижая степень усадки продукта и потери веса приготовляемого продукта.