Пароконвектоматы

Электрический, инжекторного типа. Напольный с тележкой.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Электрическая мощность - 29,7 кВт
Габариты - 866x1863x997 мм
Вес - 177 кг
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Напольный, в комплекте с тележкой.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Электрическая мощность - 1,7 кВт
Газовая мощность - 35 кВт
Габариты - ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 10 гастроемкостей 2/1 GN
Электрическая мощность - 28 кВт
Габариты - 860x1135x1217 мм
Вес - 165 кг
Подробнее
Газовый, инжекторного типа.
Вместимость - 10 гастроемкостей 2/1 GN
Электрическая мощность - 4,9 кВт
Газовая мощность - 20,5 кВт
Габариты - 860x1135x1425 мм
Вес - ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 5 гастроемкостей 2/3 GN
Электрическая мощность - 3,4 / 5,1 кВт
Габариты - 574х773х708 мм
Вес - 48 кг
Подробнее
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 20 гастроемкостей 2/1 GN
Электрическая мощность - 47 кВт
Габариты - 866x1237x1863 мм
Вес - 190 кг
Подробнее
Газовый, инжекторного типа.
Вместимость - 20 гастроемкостей 2/1 GN
Электрическая мощность - 9 кВт
Газовая мощность - 35 кВт
Габариты - 866x1237x2071 мм
Вес - 220 ...
Подробнее
Газовый, инжекторного типа.
Вместимость - 7 гастроемкостей 1/1 GN
Электрическая мощность - 0,7 кВт
Газовая мощность - 16,8 кВт
Габариты - 750x773х1107 мм
Вес - 93 ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Электрическая мощность - 11,9 кВт
Габариты - 750x773х1042 мм
Вес - 86 кг
Подробнее
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Электрическая мощность - 18,7 кВт
Габариты - 750x773х1042 мм
Вес - 86 кг
Подробнее
Газовый, инжекторного типа.
Вместимость - 10 гастроемкостей 1/1 GN
Электрическая мощность - 0,7 кВт
Газовая мощность - 19,5 кВт
Габариты - 750x773х1254 мм
Вес - 100 ...
Подробнее
Электрический, инжекторного типа.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Электрическая мощность - 29,7 кВт
Габариты - 866x997x1863 мм
Вес - 183 кг
Подробнее
Газовый, инжекторного типа. Напольный, оснащен направляющими.
Вместимость - 20 гастроемкостей 1/1 GN
Электрическая мощность - 1,7 кВт
Газовая мощность - 35 кВт
Габариты - ...
Подробнее
«В началоНазад6789101112131415ВперёдВ конец»Страница 15 из 15

Что такое Пароконвектомат?

Технология, лежащая в пароконвектомате или конвекционной печи является относительно новой для ресторанной индустрии. Она была впервые представлена около 15 лет назад в качестве комбинации пара и конвекции в одной печи, пароконвектомат сразу же завоевал популярность в гостиницах и столовых,в больших ресторанах и маленьких кафе. Многие из сегодняшних ведущих шеф-поваров по-прежнему выясняют, что же пароконвектомат делает, как его использовать и что шеф повар может применить для своего меню. Во время недавнего опроса мы узнали, что многие повара не владеют пароконвектоматом, но  98% поваров были заинтересованы в использовании его на своей кухне. На нашем сайте вы найдете большой выбор пароконвектоматов, а так же простые факты о технологиях используемых в пароконвектоматах и рекомендации о том, как правильно выбрать пароконвектомат для вашей кухни.

Что пароконвектоматы умеют делать?

Пароконвектомат в упрощенном представлении имеет  три функции: конвекция, приготовление пищи при помощи пара и сочетание конвекции и пара. В режиме конвекции, в пароконвектомате циркулирует сухое тепло - идеально подходит для выпечки и хлеба. Режим пара  идеально подходит для того, чтобы приготовить рыбу, рис и овощи. Истинный гений пароконвектомата раскрывается при сочетании режимов сухого тепла и пара и поддержания точных уровней влажности, таким образом, давая вам больше контроля температуры и влажности в пище. Эти уровни в диапазоне от 0% до 100% от возможной максимальной относительной влажности. В 100% относительной влажности, вы сможете готовить при высокой температуре без сжигания или чрезмерного высыхания пищевых продуктов. Истинная польза пароконвектомата, возможность контролировать влажность внутри ее камеры, поддерживая именно нужную атмосферу, снижение усадки и потери веса приготовляемого продукта.